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餐飲公司管理方案：餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。
因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。餐飲業(yè)的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。具體內容可以分為以下幾部分：1、市場調查與分析2、經營場所的布置3、人員配置。4、管理制度5、推廣宣傳。
單位食堂承包優(yōu)勢：食堂承包公司無需支付工作人員的工 承擔廚房工作人員的工 資、獎金、勞保福利，減輕 勞務開支 資、獎金及勞保福利， 公司經濟負擔及提升行政效 加重公司經濟負擔。
統(tǒng)一配送，員工食堂承包服務，保證物美價廉， 超市配送，價格較高， 每天采購，保證新鮮度，解 原料采購 新鮮度不夠，囿于公司 決如開具等其他公司規(guī) 制度，蕪湖員工食堂承包，食材選取單一。 定所帶來的制約因素。
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員工食堂承包公司：食堂人員衛(wèi)生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時間，必須穿統(tǒng)一服裝，員工食堂承包公司，保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。c、凡供餐和制作食品人員，員工食堂承包管理，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙。
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